С днешното кулинарно предложение можем да попаднем директно в 9-ти кръг на Ада. Това е убийствено греховен десерт. За съжаление това изкушение не спада към графа здравословни, както повечето десерти, които съм подготвила за лятото, но ви гарантирам, че всяка калория си заслужава тичането на пътеката и потенето във фитнес залата. Ако искате да впечатлите вашите гости и да се почувствате истински майстор сладкар - това е вашият десерт.
За хрупкавата основа:
- 300 гр. или 2 пакета обикновени чаени бисквити (за предпочитане какаови)
- 120 гр. краве масло (безсолно)
За шоколадовия ганаш:
- 300 гр. млечен шоколад
- 200 мл. течна сметана
- пресни ягоди за украса
Първата стъпка е приготвянето на хрупкавата бисквитена основа. За тези цел трябва да превърнем бисквитите в трохи. Аз отскоро имам блендер и днес ще ги натроша в него, но ако вие нямате, спокойно може да ги сложите с найлонова торбичка и да си изкарате целия яд върху тях с точилка, тиган или каквото имате под ръка:)
През това време разтапяме маслото в микровълновата, като го наблюдаваме на всеки 10 секунди, трябва да стане напълно течно, а не просто да омекне. Течното масло се омесва с бисквитените трохи.
Трябва да се получи нещо като мокър пясък.
Чудих се как да оформя блата на тартовете, без да имам малки формички с падащо дъно и накрая реших да ползвам тавата за мъфини, като във всяка дупка слагам хартиена формичка. Не бях сигурна дали ще се получи, но бях решила да опитам, а какво се случи.... просто прочетете поста докрай:) Слагам две супени лъжици от бисквитения пясък и с пръсти оформям стените и основата. След като всички формички са напълнени, тавата отива във фризера. Така маслото ще стегне и ще имам страхотни хрупкави кошнички.
Време е да се заемем с шоколадовия ганаш. Не се плашете, само звучи сложно и завъртяно. Всъщност това е най-лесната задача, трябва ни само шоколад и течна сметана. Тук е моментът да уточня, че шоколадът трябва да е чист, без пълнеж или ядки. Аз ползвах обикновен млечен шоколад, но става и с натурален (въпрос на вкус). В мечешката бърлога харесахме повече ганаша с млечен. Купих три най-обикновени млечни шоколада и ги нарязах на горе-долу еднакви парченца. В удобен съд изсипваме сметаната и я слагаме на котлона. Точно преди да заври я махаме и заливаме шоколада.
През това време разтапяме маслото в микровълновата, като го наблюдаваме на всеки 10 секунди, трябва да стане напълно течно, а не просто да омекне. Течното масло се омесва с бисквитените трохи.
Трябва да се получи нещо като мокър пясък.
Чудих се как да оформя блата на тартовете, без да имам малки формички с падащо дъно и накрая реших да ползвам тавата за мъфини, като във всяка дупка слагам хартиена формичка. Не бях сигурна дали ще се получи, но бях решила да опитам, а какво се случи.... просто прочетете поста докрай:) Слагам две супени лъжици от бисквитения пясък и с пръсти оформям стените и основата. След като всички формички са напълнени, тавата отива във фризера. Така маслото ще стегне и ще имам страхотни хрупкави кошнички.
Оставяме 2-3 минути шоколада да се размекне.
След това започваме да бъркаме. Препоръчвам да си вземете силиконова бъркалка, много е удобна. Не се отказвайте, когато видите шоколада в този вид, а продължете да бъркате.
След малко получаваме тази страхотна, течна шоколадова смес или така наречения ганаш. Сместа е много леко топла. Даваме и не повече от 5 минути да се охлади и продължаваме.
Кошничките стояха около 30 минути във фризера, покрити с найлоново фолио. Време е да ги напълним със страхотния ганаш. Всяка кошничка пое около 2 супени лъжици и малко отгоре.
След това украсяваме с пресни ягоди, завиваме с фолио и обратно на студено, този път обаче в хладилника за поне 2-3 часа.
Ако имате търпение да изчакате да стегнат хубаво, ще получите тези малки, хрупкави кошнички, пълни със 100% шоколадов разкош и ароматни парченца ягода ....... Не мога да ви опиша с думи, колко божествена е тази комбинация.Ако не ви се занимава да правите малки тартове, спокойно може да направите един голям и да го нарежете като торта. Не се притеснявайте за пълнежа, ганашът стяга перфектно и няма да ви изложи пред гостите.
Да ви е сладко :)
